步骤
1.准备好粘米粉，生粉及盐拌匀。
2.倒入250g的清水，拌匀。注意要试各种的粉类完全溶于水里面，不能起一粒粒。
3.用另外一个盘子，装鸡蛋。
4.拌匀鸡黄与蛋清后，倒入已经拌匀的2中。
5.猪肉切成薄片或者肉丝后，用碗装好备用。
6.在先前的蛋粉液中再加入葱花，拌匀待用。
7.找一个盘子，涂上适量的食用油。
8.把带食用油的盘子放到锅里面烧。
9.水滚后，加上适量的肉片或者肉丝。再盖上锅盖。
10.水开后大约一分钟，把一勺的蛋粉葱混合液平均倒到盘子中，盖上锅盖。
11.大概蒸40-50秒左右，肠粉熟透。
12.取出装有熟透的肠粉碟子，马上拿铲子，把肠粉刮下来。
13.用另外干净的碟子装好，倒入酱油便做成。
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